Зубчатость – это термин, используемый для описания объекта, имеющего зубчатую или закругленную кромку. Этот термин происходит от латинского слова crenatus , что означает «зубчатый или зазубренный». В биологии и зоологии этот термин относится к организму, отображающему форму (например, лист или раковину), в то время как в химии зубчатость используется для описания того, что происходит с клеткой или другим объектом, когда они подвергаются воздействию гипертонического раствора. /p>
Зубчатость и красные кровяные тельца
Красные кровяные тельца – это особый тип клеток, наиболее обсуждаемый в связи с зубчатостью. Нормальные эритроциты человека (эритроциты) имеют округлую форму с зазубренным центром (поскольку в эритроцитах человека нет ядра). Когда эритроцит помещается в гипертонический раствор, такой как среда с высоким содержанием соли, концентрация растворенных частиц внутри клетки ниже, чем снаружи во внеклеточном пространстве. Это заставляет воду течь изнутри клетки во внеклеточное пространство посредством осмоса. По мере того, как вода покидает клетку, она сжимается и приобретает зубчатый вид, характерный для зубцов.
Помимо гипертонуса, красные кровяные тельца могут иметь зубчатый вид. результат определенных заболеваний. Акантоциты – это красные кровяные тельца, которые могут образовываться при заболеваниях печени, неврологических заболеваниях и других заболеваниях. Эхиноциты или заусенцы представляют собой эритроциты с равномерно расположенными шиповатыми выступами. Эхиноциты образуются после воздействия антикоагулянтов и как артефакты от некоторых методов окрашивания. Они также связаны с гемолитической анемией, уремией и другими заболеваниями.
Зубчатость в сравнении с плазмолизом
Хотя зубчатость возникает в клетках животных клетки, имеющие клеточную стенку, не могут сжиматься и менять форму при помещении в гипертонический раствор. Вместо этого клетки растений и бактерий подвергаются плазмолизу. При плазмолизе вода покидает цитоплазму, но клеточная стенка не разрушается. Вместо этого протоплазма сжимается, оставляя промежутки между клеточной стенкой и клеточной мембраной. Клетка теряет тургорное давление и становится вялой. Продолжающаяся потеря давления может вызвать коллапс клеточной стенки или циторриз. Клетки, подвергающиеся плазмолизу, не приобретают шипастой или зубчатой формы.
Практическое применение зубчатости
Кренация – полезный метод сохранения еда. Соление мяса вызывает зубчатость. Маринование огурцов – еще одно практическое применение зубцов.