Большинство органических молекул, с которыми вы сталкиваетесь, – это углеводы. Они представляют собой сахара и крахмалы и используются для обеспечения энергии и структуры организмов.
Молекулы углеводов имеют формулу C m (H 2 O) n , где m и n – целые числа ( например, 1, 2, 3).
Примеры углеводов
- глюкоза (моносахарид)
- фруктоза (моносахарид)
- галактоза (моносахарид)
- сахароза (дисахарид)
- лактоза (дисахарид)
- целлюлоза (полисахарид)
- хитин (полисахарид)
- крахмал
- ксилоза
- мальтоза
Источники углеводов
Углеводы в пищевых продуктах включают все сахара (сахароза [столовый сахар ], глюкоза, фруктоза, лактоза, мальтоза) и крахмалы (содержатся в макаронах, хлебе и зернах). Эти углеводы могут перевариваться организмом и обеспечивать клетки энергией.
Есть и другие углеводы, которые человеческий организм не переваривает, включая нерастворимую клетчатку и целлюлозу. из растений и хитин из насекомых и других членистоногих. В отличие от сахара и крахмала, эти типы углеводов не добавляют калорий в рацион человека.
