Испарение – это процесс самопроизвольного перехода молекул из жидкой фазы в газовую. Испарение противоположно конденсации.
Чтобы испарение произошло, молекулы в жидкости должны находиться у поверхности, должны удаляться от тела жидкости. , и должен иметь достаточно кинетической энергии, чтобы покинуть границу раздела. Когда молекулы действительно убегают, средняя кинетическая энергия оставшихся молекул понижается. Это снижает температуру жидкости и является основой явления испарительного охлаждения.
Пример
Постепенное высыхание влажная одежда вызвана испарением воды в водяной пар.
Источник
- Зильберберг, Мартин А. (2006). Химия (4-е изд.). Нью-Йорк: Макгроу-Хилл. С. 431–434. ISBN 0-07-296439-1.