Аминокислота – это органическая молекула, характеризующаяся наличием карбоксильной группы (-COOH), аминогруппы (-NH 2 ) и боковой цепи. Одним из типов боковой цепи является алифатическая:
Определение алифатической аминокислоты
Алифатическая аминокислота – это аминокислота, содержащая алифатический функциональная группа боковой цепи.
Алифатические аминокислоты неполярны и гидрофобны. Гидрофобность увеличивается с увеличением числа атомов углерода в углеводородной цепи. Большинство алифатических аминокислот содержится в белковых молекулах. Однако аланин и глицин могут находиться как внутри, так и вне белковой молекулы.
Примеры алифатических аминокислот
Аланин, изолейцин , лейцин, пролин и валин – все алифатические аминокислоты.
Метионин иногда считают алифатической аминокислотой, даже если боковая цепь содержит атом серы, потому что он довольно нереактивен, как настоящие алифатические аминокислоты.