Замена разрыхлителя и пищевой соды

Праздничная выпечка может стать более сложной задачей, если вы обнаружите, что вся ваша пищевая сода была израсходована на вулканы пищевой соды и невидимые чернила. Если у вас есть разрыхлитель, он сэкономит вам поездку в магазин, потому что вы можете использовать его вместо пищевой соды. Если ваша проблема в том, что закончился разрыхлитель, вы можете приготовить его самостоятельно, используя пищевую соду и винный камень. Вот как сделать замены:

Использование разрыхлителя вместо пищевой соды

  • Вам необходимо использовать В 2–3 раза больше разрыхлителя, чем пищевой соды. Дополнительные ингредиенты в разрыхлителе повлияют на вкус всего, что вы делаете, но это не обязательно плохо.
  • В идеале утроить количество пищевой соды, чтобы равняться количеству порошок для выпечки. Итак, если в рецепте требуется 1 чайная ложка пищевой соды, вы должны использовать 3 чайные ложки разрыхлителя.
  • Другой вариант – использовать в два раза больше разрыхлителя, чем пищевой соды (добавьте 2 чайные ложки разрыхлителя если в рецепте требуется 1 чайная ложка пищевой соды), не добавляйте соль (которая добавляет аромат, но также влияет на рост в некоторых рецептах).

Приготовление разрыхлителя

  • Чтобы приготовить разрыхлитель, вам понадобится пищевая сода и крем из зубного камня.
  • Смешайте 2 части зубного камня и 1 часть пищевой соды. . Например, смешайте 2 чайные ложки винного камня с 1 чайной ложкой пищевой соды.
  • Используйте количество разрыхлителя, предусмотренное рецептом. Независимо от того, сколько домашнего разрыхлителя вы приготовили, если рецепт требует 1-1/2 чайной ложки, добавьте ровно 1-1/2 чайной ложки вашей смеси.
  • Для увеличения используется крем из зубного камня. кислотность смеси. Таким образом, вы не можете заменить пищевую соду на разрыхлитель. Вы можете заменить разрыхлитель на пищевую соду, просто ожидайте, что вкус немного изменится.

Если Если вы хотите больше узнать о кулинарной химии, вам может быть интересно узнать, почему медные чаши лучше подходят для взбивания яичных белков или настоящая причина, по которой после ужина с индейкой вам хочется вздремнуть.

Оцените статью
recture.ru
Добавить комментарий