При реакции пищевой соды (бикарбоната натрия) и уксуса (разбавленной уксусной кислоты) образуется углекислый газ, который используется в химических вулканах и других проектах. Вот посмотрите на реакцию между пищевой содой и уксусом и уравнение реакции.
Ключевые выводы: реакция между пищевой содой и Уксус
- Общая химическая реакция между пищевой содой (бикарбонат натрия) и уксусом (слабая уксусная кислота) заключается в том, что один моль твердого бикарбоната натрия реагирует с одним моль жидкая уксусная кислота для получения по одному моль газообразного диоксида углерода, жидкой воды, ионов натрия и ионов ацетата.
- Реакция протекает в два этапа. Первая реакция – это реакция двойного вытеснения, а вторая реакция – реакция разложения.
- Реакция пищевой соды и уксуса может быть использована для получения ацетата натрия путем выкипания или испарения всей жидкой воды. .
Как работает реакция
На самом деле реакция между пищевой содой и уксусом происходит в два этапа, но Общий процесс можно описать следующим уравнением: пищевая сода (бикарбонат натрия) плюс уксус (уксусная кислота) дает углекислый газ плюс вода плюс ион натрия плюс ион ацетата
Химическое уравнение реакции в целом:
NaHCO 3 (s) + CH 3 COOH (l) → CO 2 (g) + H 2 O (l) + Na + (aq) + CH 3 COO – (aq)
с s = твердое тело, l = жидкость, g = газ, aq = водный или водный раствор
Другой распространенный способ записать эту реакцию:
NaHCO 3 + HC 2 H 3 O 2 → NaC 2 H 3 O 2 + H 2 O + CO 2
Вышеупомянутая реакция, хотя технически правильная, не учитывает диссоциацию натрия. ацетат в воде.
На самом деле химическая реакция происходит в два этапа. Во-первых, есть реакция двойного замещения, в которой уксусная кислота в уксусе реагирует с бикарбонатом натрия с образованием ацетата натрия и угольной кислоты:
NaHCO 3 + HC 2 H 3 O 2 → NaC 2 H 3 O 2 + H 2 CO 3
Угольная кислота нестабильна и подвергается реакции разложения с образованием газообразного диоксида углерода:
H 2 CO 3 → H 2 O + CO 2
Углекислый газ выходит из раствора в виде пузырьков. Пузырьки тяжелее воздуха, поэтому углекислый газ собирается на поверхности емкости или выходит за ее пределы. В вулкан пищевой соды обычно добавляют моющее средство для сбора газа и образования пузырьков, которые текут, как лава, по склону вулкана.. После реакции остается разбавленный раствор ацетата натрия. Если воду выпарить из этого раствора, образуется перенасыщенный раствор ацетата натрия. Этот «горячий лед» будет самопроизвольно кристаллизоваться, выделяя тепло и образуя твердое вещество, напоминающее водяной лед.
Углекислый газ, выделяемый при реакции пищевой соды и уксуса, имеет другие применения помимо создания химического вулкана. Его можно собрать и использовать как простой химический огнетушитель. Поскольку углекислый газ тяжелее воздуха, он вытесняет его. Это лишает огонь кислорода, необходимого для горения.
