Важной традиционной формой сельского хозяйства является использование стратегий совмещения культур, иногда называемых смешанным сельским хозяйством или выращиванием милпа, когда разные культуры высаживаются вместе, а не на больших монокультурных полях, как это делают сегодня фермеры. Три сестры (кукуруза, фасоль и кабачки) – это то, что коренные фермеры в Северной Америке называли классической формой смешанного земледелия, и археологические данные показали, что эти три американских одомашненных вида выращивались вместе, возможно, в течение 5000 лет.
Выращивание кукурузы (высокая трава), фасоли (азотфиксирующей бобовой культуры) и кабачка (низколежащего лианы) вместе было гениальным экологическим гением. Эта практика десятилетиями изучалась культурологами.
Выращивание трех сестер
“Три сестры” – это кукуруза ( Zea mays ), фасоль ( Phaseolus vulgaris L.) и кабачки ( Cucurbita spp.). Согласно историческим данным, фермер вырыл яму в земле и поместил в нее по одному семени каждого вида. Сначала растет кукуруза, обеспечивая стебель для бобов, которые поднимаются вверх для доступа к солнцу. Кабачок растет низко к земле, в тени бобов и кукурузы, и не дает сорнякам повлиять на два других растения.
Сегодня, скрещивание, в в целом, рекомендуется в качестве альтернативной системы для мелких фермеров для повышения их урожайности и, следовательно, производства продуктов питания и доходов на ограниченных площадях. Совмещение культур также является страховкой: если один из урожаев не вырастет, другие могут не вырасти, и фермер, скорее всего, получит хотя бы один урожай для урожая в данном году, независимо от того, насколько экстремальны погодные условия.
Древние методы сохранения
Микроклимат, создаваемый комбинацией трех сестер, способствует выживанию растений. Кукуруза печально известна тем, что высасывает азот из почвы; бобы, с другой стороны, поставляют замещающий минеральный азот обратно в почву: по сути, это эффекты севооборота без фактического чередования культур. В целом, говорят культурологи, при совместном выращивании трех культур на одном и том же пространстве производится больше белка и энергии, чем при современном монокультурном сельском хозяйстве.
Кукуруза максимизирует фотосинтез. и растет прямым и высоким. Бобы используют стебли для структурной поддержки и для получения большего доступа к солнечному свету; в то же время они вносят в систему атмосферный азот, делая азот доступным для кукурузы. Кабачок лучше всего подходит для тенистых и влажных мест, и такой микроклимат обеспечивается кукурузой и фасолью вместе. Кроме того, тыква снижает количество эрозии, от которой страдают монокультурные культуры кукурузы. Эксперименты, проведенные в 2006 году (опубликованные Cardosa et al.), Показывают, что как количество клубеньков, так и сухой вес бобов увеличиваются при пересадке с кукурузой..
В плане питания три сестры обеспечивают множество здоровых продуктов. Кукуруза содержит углеводы и некоторые аминокислоты; бобы обеспечивают остальные необходимые аминокислоты, а также пищевые волокна, витамины В2 и В6, цинк, железо, марганец, йод, калий и фосфор, а тыква – витамин А. Вместе они дают отличный суккоташ. >
Археология и антропология
Трудно сказать, когда три растения начали расти вместе: даже если у определенного общества был доступ ко всем три растения, мы не можем знать наверняка, что они были посажены на одних и тех же полях, без прямых доказательств с этих полей. Это довольно редко, поэтому давайте вместо этого посмотрим на истории одомашнивания, которые основаны на том, где и когда одомашненные растения появляются на археологических раскопках.
Три сестры имеют разную историю одомашнивания. Впервые бобы были одомашнены в Южной Америке около 10 000 лет назад; примерно в то же время в Центральной Америке появился сквош; и кукуруза в Центральной Америке примерно тысячу лет спустя. Но первое появление одомашненных бобов в Центральной Америке произошло примерно 7000 лет назад. Совместное использование трех сестер в сельском хозяйстве, по-видимому, распространилось по всей Мезоамерике примерно 3500 лет назад. Кукуруза была последней из трех, кто достиг Анд, примерно между 1800 и 700 годами до нашей эры.
На северо-востоке Америки скрещивание культур с тремя сестрами не обнаружено. , где европейские колонисты впервые сообщили об этом до 1300 года нашей эры: кукуруза и кабачки были доступны, но бобы не были идентифицированы в контексте Северной Америки ранее 1300 года нашей эры. К XV веку, однако, тройная угроза пересечения растений заменила оригинальные домашние сельскохозяйственные культуры майграсс-ченопод-спорыш, посаженные на северо-востоке и среднем западе Северной Америки с архаического периода.
Посадка и сбор урожая
Существуют отчеты из различных исторических источников коренных народов, а также отчеты первых европейских исследователей и колонистов о сельском хозяйстве, основанном на кукурузе. В целом, коренное земледелие на северо-востоке и среднем западе было гендерным: мужчины создавали новые поля, сжигали траву и сорняки и копали поля для посадки. Женщины подготовили поля, посадили урожай, пропалили и собрали урожай.
Оценка урожая колеблется в пределах 500/1000 кг с гектара, обеспечивая от 25 до 50% урожая. потребности семьи в калориях. В общинах Миссисипи урожай с полей хранился в общинных зернохранилищах для использования элитами; в других общинах урожай собирали для семейных или клановых целей.
Источники
Cardoso EJBN , Nogueira MA и Ferraz SMG. 2007. Биологическая фиксация N2 и минеральный азот при совместном выращивании бобов и кукурузы или на единственных культурах на юго-востоке Бразилии. Экспериментальное земледелие 43 (03): 319-330.
Declerck FAJ, Fanzo J, Palm C, and Remans R. 2011. Экологические подходы к питанию человека. Бюллетень по продуктам питания и питанию 32 (Приложение 1): 41S-50S.
Hart JP. 2008. Развитие трех сестер: меняющаяся история кукурузы, бобов и кабачков в Нью-Йорке и на северо-востоке. В: Hart JP, редактор. Современная северо-восточная палеоэтноботаника II . Олбани, Нью-Йорк: Университет штата Нью-Йорк. стр. 87-99.
Hart JP, Asch DL, Scarry CM и Crawford GW. 2002. Возраст фасоли обыкновенной (Phaseolus vulgaris L.) в северных восточных лесах Северной Америки. Antiquity 76 (292): 377-385.
Лэндон AJ. 2008. “Как” трех сестер: истоки сельского хозяйства в Мезоамерике и ниша человека. Антрополог из Небраски 40: 110-124.
Левандовски, Стивен. «Диохэ’ко, Три сестры в жизни Сенеки: значение для местного сельского хозяйства в районе пальмовых озер в штате Нью-Йорк». Сельское хозяйство и человеческие ценности, том 4, выпуск 2–3, SpringerLink, март 1987 г.
Martin SWJ. 2008. Прошлые и современные языки: археологические подходы к появлению северных ирокезских говорящих в нижнем течении Великих озер в Северной Америке. American Antiquity 73 (3): 441-463.
Скарри, С. Маргарет. «Практика земледелия в восточных лесах Северной Америки». Примеры использования археологии окружающей среды, SpringerLink, 2008.