Сахар присутствует в продуктах, которые мы потребляем каждый день, но мы редко задумываемся о том, как и где он производится, и какой ущерб это может нанести окружающей среде.
Производство сахара вредит окружающей среде
По данным Всемирного фонда дикой природы (WWF), в 121 стране ежегодно производится около 145 миллионов тонн сахара. И производство сахара действительно сказывается на окружающей почве, воде и воздухе, особенно в находящихся под угрозой тропических экосистемах вблизи экватора.
Отчет Всемирного фонда дикой природы 2004 г., озаглавленный «Сахар и окружающая среда» показывает, что сахар может быть причиной большей утраты биоразнообразия, чем любая другая культура, из-за разрушения среды обитания, чтобы освободить место для плантаций, интенсивного использования воды для орошения, интенсивного использования сельскохозяйственных химикатов и загрязненные сточные воды, которые обычно сбрасываются в процессе производства сахара.
Ущерб окружающей среде от производства сахара широко распространен
Один из крайних примеров экологического разрушения сахарной промышленностью является Большой Барьерный риф у побережья Австралии. Воды вокруг рифа страдают от большого количества сточных вод, пестицидов и отложений с сахарных ферм, а самому рифу угрожает расчистка земли, в результате которой были уничтожены водно-болотные угодья, которые являются неотъемлемой частью экологии рифа.
Между тем, в Папуа-Новой Гвинее плодородие почвы снизилось примерно на 40 процентов за последние три десятилетия в регионах выращивания сахарного тростника. А некоторые из самых мощных рек мира, в том числе Нигер в Западной Африке, Замбези в Южной Африке, река Инд в Пакистане и река Меконг в Юго-Восточной Азии, почти высохли из-за жажды и водоемкого производства сахара. .
Не слишком ли много сахара производят в Европе и США?
WWF обвиняет Европу и, в меньшей степени, США в перепроизводстве сахара из-за его прибыльности и, следовательно, большого вклада в экономику. WWF и другие экологические группы работают над общественным образованием и правовыми кампаниями, чтобы попытаться реформировать международную торговлю сахаром.
«В мире растет аппетит к сахару, – говорит Элизабет Гуттенштейн из Всемирного фонда дикой природы. «Промышленность, потребители и лица, определяющие политику, должны работать вместе, чтобы в будущем сахар производился с наименьшим вредом для окружающей среды».
Может ли Эверглейдс нанести ущерб От выращивания сахарного тростника отказаться?
Здесь, в Соединенных Штатах, после десятилетий выращивания сахарного тростника здоровье одной из самых уникальных экосистем страны, Эверглейдс во Флориде, серьезно подорвано. Десятки тысяч акров Эверглейдс были превращены из густых субтропических лесов в безжизненные болота из-за чрезмерного стока удобрений и дренажа для орошения..
Слабое соглашение между защитниками окружающей среды и производителями сахара в рамках «Комплексного плана восстановления Эверглейдс» вернуло некоторые земли сахарного тростника природе и сократило потребление воды и удобрений. -выключенный. Только время покажет, помогут ли эти и другие усилия по восстановлению вернуть некогда изобилующую «реку травы» Флориды.
Под редакцией Фредерика Бодри