Путеводитель по китайским чайным церемониям и завариванию китайского чая

Традиционные китайские чайные церемонии часто проводятся во время официальных мероприятий, таких как китайские свадьбы, но они также проводятся, чтобы приветствовать гостей в своем доме.

Если вы хотите выступить традиционная китайская чайная церемония, начните со сбора всех необходимых вам инструментов: чайник, ситечко, чайник (плита или электрический), кувшин для чая, поднос для заваривания, глубокая тарелка или миска, кухонное полотенце, вода, чайные листья (не упакованные в пакет ), сбор чая, подставка для чайных листьев, щипцы (挾), узкие чашки для рюмок, чайные чашки и дополнительные чайные закуски, такие как сушеные сливы и фисташки. Традиционный китайский чайный сервиз можно купить в китайских кварталах по всему миру или в Интернете.

Теперь, когда у вас есть все материалы, выполните следующие шаги для проведения традиционной китайской чайной церемонии:

01
из 12

Приготовьте китайский чайный сервиз

Чтобы приготовить китайский чайный сервиз, нагрейте воду в чайнике. Затем поместите чайник, чашки из бокала и обычные чашки в миску и залейте их горячей водой, чтобы нагреть чайный сервиз. Затем выньте чайник и чашки из миски. Щипцы можно использовать для обработки чашек, если они слишком горячие, чтобы держать их руками.

02
из 12

Ценить чай

Во время традиционной китайской чайной церемонии чай (традиционно улун) разносят участникам, чтобы они могли оценить его внешний вид, аромат и качество.

03
из 12

Запустить процесс

Чтобы начать заваривать китайский чай, используйте чайный лист держатель для извлечения незакрепленных чайных листьев из канистры.

04
из 12

Приготовление чая: появляется черный дракон Дворец

Используя подставку для чайных листьев, вылейте чайные листья в чайник. Этот шаг называется «черный дракон входит во дворец». Количество чая и воды зависит от типа чая, его качества и размера чайника, но обычно достаточно одной чайной ложки чайных листьев на каждые шесть унций воды.

05
из 12

Правильное заваривание Температуры

Нагрев При заваривании китайского чая важна вода соответствующей температуры, а идеальная температура зависит от сорта чая.. Нагрейте воду до следующих температур для каждого сорта чая:

  • Белый и зеленый: 172–185 градусов по Фаренгейту.
  • Черный: 210 градусов по Фаренгейту
  • Улун: 185–212 градусов по Фаренгейту
  • Пуэр: 212 градусов по Фаренгейту

Также имеет значение тип воды, которую вы используете. Избегайте дистиллированной, мягкой или жесткой воды и вместо этого делайте чай с прохладной, родниковой или бутилированной водой.

Затем поместите чайник в чашу, поднимите чайник на ширину плеч и налейте Наливайте нагретую воду в чайник, пока она не переливается через край.

После того, как вы вылейте воду, удалите излишки пузырьков или чайных листьев и закройте чайник крышкой. Налейте в чайник еще горячей воды, чтобы температура внутри и снаружи была одинаковой.

06
из 12

Аромат чая

Налейте заваренный чай в кувшин. Используя кувшин для чая, наполните бокалы чаем.

Чтобы упростить процесс или для тех, у кого в чайных сервизах нет чашек для чая, вы можете налить чай прямо из чайника в чашу. обычные чайные чашки, без использования кувшина для чая и чашек для рюмки.

07
из 12

Пока не пей

Наполнив бокалы чаем, переверните чашки вверх дном на узкие чашки. Считается, что это торжественный акт, приносящий гостям благополучие и счастье. Одной или двумя руками возьмите обе чашки и быстро переверните их, чтобы рюмка перевернулась в чашку для питья. Медленно извлеките стаканчик для рюмки, чтобы выпустить чай в чашки.

Не пейте чай . Вместо этого он отбрасывается.

08
из 12

Налить, чтобы снова завариться

Сохраняя те же заварки и держа чайник чуть выше чайника, налейте в чайник нагретую воду. Воду следует наливать чуть выше чайника, чтобы не слишком быстро удалить аромат с чайных листьев. Закройте чайник крышкой.

09
из 12

Правильное время заваривания

Заварите чай. Размер чайных листьев и их качество определяют продолжительность заваривания. Как правило, цельнолистовой чай заваривается дольше, а у высококачественного чая время заваривания короче..

  • Зеленый чай: от 30 секунд до трех минут
  • Черный чай: крепкий> от трех до пяти минут
  • Чай улун: от 30 секунд до 10 минут
10
из 12

Последние шаги

Налить весь чай в чай кувшин, а затем налейте этот чай в чаши для чая. Затем переложите чай из стаканов в чашки.

11
из 12

Пейте китайский чай

Наконец-то пора пить чай. Соблюдение этикета требует, чтобы любители чая держали чашку обеими руками и наслаждались ароматом чая, прежде чем сделать глоток. Чашку следует выпивать тремя глотками разного размера. Первый глоток должен быть небольшим; второй глоток – самый большой, основной глоток; третий – насладиться послевкусием и опорожнить чашку.

12
из 12

Чайная церемония завершена

После того, как чайные листья были заварены несколько раз, щипцами извлеките использованные чайные листья и поместите их в миску. Затем использованные чайные листья демонстрируются гостям, которые должны улучшить качество чая. Чайная церемония официально завершена на этом этапе, но после очистки и ополаскивания чайника можно приготовить больше чая.

Оцените статью
recture.ru
Добавить комментарий