Соняет ли вас большой обед из индейки? Если ужин в микроволновой печи не является вашим представлением о пиршестве на День Благодарения, вы, вероятно, не понаслышке знакомы с послеобеденной усталостью, которая возникает после еды. Почему ты хочешь вздремнуть? Чтобы избежать посуды? Возможно, но сама еда играет большую роль в том, как вы себя чувствуете.
L-триптофан и индейка
Индейка часто упоминается как виновник послеобеденной летаргии, но правда в том, что вы можете вообще не обращать внимания на птицу и все же ощущать последствия застолья. В индейке действительно содержится L-триптофан, незаменимая аминокислота с документально подтвержденным эффектом сна. L-триптофан используется в организме для производства витамина B, ниацина. Триптофан также может метаболизироваться в серотонин и мелатонин, нейромедиаторы, которые оказывают успокаивающее действие и регулируют сон. Однако L-триптофан необходимо принимать натощак и без каких-либо других аминокислот или белков, чтобы вызвать сонливость. В порции индейки много белка, и это, вероятно, не единственная еда на столе.
Стоит отметить, что другие продукты содержат столько же или больше триптофана. чем индейка (0,333 г триптофана на 100 г съедобной порции), включая курицу (0,292 г триптофана на 100 г съедобной порции), свинину и сыр. Как и в случае с индейкой, в этих продуктах, помимо триптофана, присутствуют и другие аминокислоты, поэтому они не вызывают сонливость.
L-триптофан и углеводы
L-триптофан может быть найден в индейке и других диетических белках, но на самом деле это пища, богатая углеводами (в отличие от богатой белком) пищей, которая увеличивает уровень этой аминокислоты в мозге и приводит к выработке серотонина. синтез. Углеводы стимулируют выработку инсулина поджелудочной железой. Когда это происходит, некоторые аминокислоты, которые конкурируют с триптофаном, покидают кровоток и попадают в мышечные клетки. Это вызывает повышение относительной концентрации триптофана в кровотоке. Синтезируется серотонин, и вы чувствуете знакомое ощущение сонливости.
Жиры
Жиры замедляют работу пищеварительной системы, обеспечивая достаточное количество обеда в День Благодарения. времени, чтобы вступить в силу. Жиры также требуют много энергии для переваривания, поэтому организм перенаправляет кровь в пищеварительную систему, чтобы выполнить эту работу. Поскольку у вас меньше кровоток в других местах, вы будете чувствовать себя менее энергичным после еды, богатой жирами.
Алкоголь
Алкоголь депрессант центральной нервной системы. Если алкогольные напитки являются частью празднования праздника, они увеличивают фактор дневного сна.
Переедание
Требуется много энергии, чтобы переварить большую еду. Когда ваш желудок полон, кровь уходит от других систем органов, включая нервную систему. Результат? Вы почувствуете необходимость вздремнуть после любого обильного приема пищи, особенно если он с высоким содержанием жиров и углеводов..
Расслабление
Хотя многие люди считают праздники стрессовыми, самой расслабляющей частью праздника, вероятно, будет еда. Независимо от того, чем вы, возможно, занимались в течение дня, ужин в День Благодарения дает возможность расслабиться и расслабиться – чувство, которое может сохраниться после еды.
Итак, почему ты сонный после большого обеда с индейкой? Это сочетание типа еды, количества еды и праздничной атмосферы. С Днем Благодарения!