Что может быть прекраснее запаха рождественской елки? Конечно, я говорю о настоящей елке, а не об искусственной елке. У поддельного дерева может быть запах, но он не исходит от здоровой смеси химических веществ. Искусственные деревья выделяют остатки антипиренов и пластификаторов. Сравните это с ароматом только что срезанного дерева, который тоже может быть не таким полезным, но, безусловно, приятно пахнет. Хотите узнать химический состав аромата новогодней елки? Вот некоторые из ключевых молекул, ответственных за запах
Ключевые выводы: запах рождественской елки
- Аромат живой елки зависит от породы дерева. Три из основных ароматических молекул, обнаруженных во многих хвойных деревьях, – это альфа-пинен, бета-пинен и борнилацетат.
- Другие молекулы включают терпены, лимонен, мирцен, камфен и альфа-фелландрен.
- Некоторые из этих химикатов производятся на других заводах. Примеры включают перечную мяту, тимьян, цитрусовые и хмель.
α-Пинен и β-Пинен
Пинен ( C 10 H 16 ) встречается в двух энантиомерах, которые представляют собой молекулы, являющиеся зеркальным отображением друг друга. Пинен принадлежит к классу углеводородов, известных как терпены. Терпены выделяются всеми деревьями, хотя хвойные породы особенно богаты пиненом. β-пинен имеет свежий древесный аромат, а α-пинен больше пахнет скипидаром. Обе формы молекулы легко воспламеняются, поэтому рождественские елки невероятно легко сжигать. Эти молекулы представляют собой летучие жидкости при комнатной температуре, выделяющие большую часть характерного запаха рождественской елки.
Интересное примечание о пинене и других терпенах заключается в том, что растения частично контролируют окружающую среду, используя эти химические вещества. Соединения реагируют с воздухом с образованием аэрозолей, которые действуют как точки зародышеобразования или «семена» для воды, способствуя образованию облаков и оказывая охлаждающий эффект. Видны аэрозоли. Вы когда-нибудь задумывались, почему Смоки-Маунтинс на самом деле кажутся дымными? Это от живых деревьев, а не от костров! Присутствие терпенов из деревьев также влияет на погоду и образование облаков над другими лесами, вокруг озер и рек.
Борнил ацетат
Борнилацетат (C 12 H 20 O 2 ) иногда называют «сосновым сердцем», потому что он дает богатый запах, описываемый как бальзамический или камфорный. Состав представляет собой сложный эфир, содержащийся в соснах и елях. Бальзамные ели и серебряные сосны – два типа ароматных пород, богатых борнилацетатом, которые часто используются для рождественских елок.
Другие химические вещества в «запахе рождественской елки»
Коктейль химикатов, который производит «запах рождественской елки», зависит от вида дерева, но многие хвойные деревья, используемые для рождественских елок, также источают запах лимонена (запах цитрусовых), мирцена (терпен, частично отвечающий за аромат хмеля, тимьяна и каннабиса), камфена (запах камфоры) и α-фелландрена (монотерпен с запахом мяты и цитрусовых).
Почему не пахнет моя рождественская елка?
Просто наличие настоящей елки не гарантирует, что ваша рождественская елка будет пахнуть Рождеством! Аромат дерева зависит в первую очередь от двух факторов.
Первый – это здоровье и уровень увлажнения дерева. Свежеобрезанное дерево обычно более ароматно, чем срезанное некоторое время назад. Если дерево не впитывает воду, его сок не будет двигаться, поэтому запаха будет очень мало. Температура окружающей среды тоже имеет значение, поэтому дерево на улице в холоде не будет таким ароматным, как дерево при комнатной температуре.
Второй фактор – это вид дерево. Разные виды деревьев производят разные ароматы, к тому же некоторые виды деревьев сохраняют свой аромат после срезки лучше, чем другие. Сосна, кедр и болиголов после срезки сохраняют сильный приятный запах. Пихта или ель могут не иметь такого сильного запаха или могут быстрее потерять его. На самом деле некоторым людям сильно не нравится запах ели. У других прямая аллергия на масла кедрового дерева. Если вы можете выбрать вид своей рождественской елки и запах дерева имеет важное значение, вы можете просмотреть описания деревьев Национальной ассоциации рождественских елок, которые включают такие характеристики, как запах.
Если у вас есть живая (в горшке) рождественская елка, она не будет издавать резкого запаха. Выделяется меньше запаха, потому что у дерева есть неповрежденный ствол и ветви. Вы можете наполнить комнату ароматом рождественской елки, если хотите добавить этот особый аромат к своему празднику.
