Назовите 3 дисахарида

Дисахариды – это сахара или углеводы, полученные путем связывания двух моносахаридов. Это происходит в результате реакции дегидратации, и для каждой связи удаляется молекула воды. Гликозидная связь может образовываться между любой гидроксильной группой моносахарида, поэтому, даже если две субъединицы являются одним и тем же сахаром, существует множество различных комбинаций связей и стереохимии, производящих дисахариды с уникальными свойствами. В зависимости от составляющих сахаров дисахариды могут быть сладкими, липкими, водорастворимыми или кристаллическими. Известны как природные, так и искусственные дисахариды.

Вот список некоторых дисахаридов, включая моносахариды, из которых они сделаны, и продукты, содержащие их. Сахароза, мальтоза и лактоза – наиболее известные дисахариды, но есть и другие.

Сахароза (сахароза)

глюкоза + фруктоза
Сахароза – это столовый сахар. Он очищен от сахарного тростника или сахарной свеклы.

Мальтоза

глюкоза + глюкоза
Мальтоза – это сахар содержится в некоторых крупах и конфетах. Это продукт переваривания крахмала и может быть очищен от ячменя и других зерен.

Лактоза

галактоза + глюкоза
Лактоза – это дисахарид, содержащийся в молоке. Он имеет формулу C 12 H 22 O 11 и является изомером сахарозы.

Лактулоза

галактоза + фруктоза
Лактулоза – это синтетический (искусственный) сахар, который не усваивается организмом, но расщепляется вниз в толстой кишке в продукты, которые поглощают воду в толстую кишку, тем самым смягчая стул. Его основное применение – лечение запоров. Оно также используется для снижения уровня аммиака в крови у людей с заболеваниями печени, поскольку лактулоза абсорбирует аммиак в толстую кишку (выводя его из организма).

Трегалоза

глюкоза + глюкоза
Трегалоза также известна как тремалоза или микоза. Это природный альфа-связанный дисахарид с чрезвычайно высокими водоудерживающими свойствами. В природе он помогает растениям и животным сокращать длительные периоды отсутствия воды.

Целлобиоза

глюкоза + глюкоза
Целлобиоза – это продукт гидролиза целлюлозы или богатых целлюлозой материалов, таких как бумага или хлопок. Он образован путем соединения двух молекул бета-глюкозы β (1 → 4) связью.

Таблица общих дисахаридов

Вот краткое описание субъединиц общих дисахаридов и их связи друг с другом..

Диссахарид Первый блок Второй блок Связь
сахароза глюкоза фруктоза α (1 → 2) β
лактулоза галактоза фруктоза β(1 sizes4)
лактоза галактоза глюкоза β (1 → 4)
мальтоза глюкоза глюкоза α (1 → 4)
трегалоза глюкоза глюкоза α (1 → 1) α
целлобиоза глюкоза глюкоза β (1 → 4)
хитобиоза глюкозамин глюкозамин β (1 → 4)

Есть много других дисахаридов, хотя они не так распространены, в том числе изомальтоза (2 мономера глюкозы), тураноза ( глюкоза и мономер фруктозы), мелибиоза (галактоза и мономер глюкозы), ксилобиоза (два мономера ксилопиранозы), софороза (2 мономера глюкозы) и маннобиоза (2 мономера маннозы).

Связи и свойства

Обратите внимание на то, что при связывании моносахаридов друг с другом возможны множественные дисахариды, поскольку гликозидная связь может образовываться между любой гидроксильной группой на составляющих сахарах. Например, две молекулы глюкозы могут соединяться с образованием мальтозы, трегалозы или целлобиозы. Несмотря на то, что эти дисахариды сделаны из одних и тех же сахаров, они представляют собой разные молекулы с разными химическими и физическими свойствами друг от друга.

Использование дисахаридов

Дисахариды используются в качестве энергоносителей и для эффективного переноса моносахаридов. Конкретные примеры использования включают:

  • В организме человека и других животных сахароза переваривается и разбивается на составляющие ее простые сахара для быстрого энергия. Избыток сахарозы можно превратить из углевода в липид для хранения в виде жира. Сахароза имеет сладкий вкус.
  • Лактоза (молочный сахар) содержится в грудном молоке человека, где она служит химическим источником энергии для младенцев. Лактоза, как и сахароза, имеет сладкий вкус. С возрастом переносимость лактозы снижается. Это связано с тем, что для переваривания лактозы требуется ферментная лактаза. Люди с непереносимостью лактозы могут принимать добавки с лактазой, чтобы уменьшить вздутие живота, спазмы, тошноту и диарею.
  • Растения используют дисахариды для переноса фруктозы, глюкозы и галактозы из одной клетки в другую. /li>
  • Мальтоза, в отличие от некоторых других дисахаридов, не служит определенной цели в организме человека. Сахароспиртовая форма мальтозы – это мальтит, который используется в продуктах без сахара. Конечно, мальтоза – это сахар, но он не полностью переваривается и усваивается организмом (50–60%)..

Ключевые моменты

  • Дисахарид – это сахар (тип углеводов), полученный путем соединения двух моносахаридов.
  • В результате реакции дегидратации образуется дисахарид. Одна молекула воды удаляется для каждой связи, образованной между моносахаридными субъединицами.
  • Известны как природные, так и искусственные дисахариды.
  • Примеры распространенных дисахаридов включают сахарозу, мальтозу, и лактоза.

Дополнительные ссылки

  • IUPAC, “Дисахариды . ” Сборник химической терминологии , 2-е изд. («Золотая книга») (1997).
  • Уитни, Элли; Шэрон Рэди Рольфес (2011). Пегги Уильямс, изд. Понимание питания (двенадцатое изд.). Калифорния: Уодсворт, Cengage Learning. п. 100.
  • Определение и функции полисахаридов
  • Углеводы: сахар и его производные
  • Определение моносахарида и функции
  • Химия углеводов
  • Мономеры и полимеры в химии
  • Молекулярная формула глюкозы и факты
  • Биологические префиксы и суффиксы: -ase
  • Молекулярная формула сахара (сахарозы)
  • Типы органических соединений
  • Биологические префиксы и суффиксы: глико-, глюко-
Поглощение питательных веществ в пищеварительной системе
  • Что такое Химическая формула сахара?
  • Что такое целлюлоза? Факты и функции
  • Определение и примеры гликозидной связи
  • 10 примеров углеводов
  • Как производится молоко без лактозы
  • Оцените статью
    recture.ru
    Добавить комментарий