Охладитесь и удивите своих друзей, превратив любой безалкогольный напиток или газировку в сладкую по команде. Вот как можно сделать этот веселый и освежающий научный проект с суперохлаждением.
Мгновенные жидкие материалы
- Безалкогольный напиток
- Морозильник
Для этого подходят любые газированные или безалкогольные напитки, но особенно хорошо они работают с 16 унциями или 20 унций газированных безалкогольных напитков. Также проще всего использовать напиток в пластиковой бутылке.
Если у вас нет морозильника, вы можете использовать большой контейнер со льдом. Посыпьте лед солью, чтобы он стал еще более холодным. Накройте бутылку льдом.
Сделайте сладкий газированный напиток
Это тот же принцип, что и переохлаждение воды, за исключением продукт более ароматный. Вот что вы делаете с газировкой, например с бутылкой колы:
- Начните с газировки комнатной температуры. Вы можете использовать любую температуру, но легко понять, сколько времени потребуется для переохлаждения жидкости, если вы знаете приблизительную начальную температуру.
- Встряхните бутылку и поместите ее в морозильную камеру. Не трогайте соду, пока она остывает, иначе она просто замерзнет.
- Примерно через три-три с половиной часа осторожно выньте бутылку из морозильной камеры. Каждая морозильная камера немного отличается, поэтому вам может потребоваться отрегулировать время в соответствии с вашими условиями.
- Есть несколько разных способов начать замораживание. Вы можете открыть крышку, чтобы сбросить давление, закройте бутылку и просто переверните газировку вверх дном. Это заставит его замерзнуть в бутылке. Вы можете осторожно открыть бутылку, медленно сбрасывая давление, и налить соду в емкость, заставив ее замерзнуть, пока вы наливаете. Вылейте напиток на кубик льда, чтобы он застыл. Другой вариант – медленно налить соду в чистую чашку, сохраняя ее в жидком состоянии. Бросьте кусок льда в соду, чтобы начать замораживание. Здесь вы можете наблюдать, как кристаллы формируются наружу из кубика льда.
- Играйте с едой! Попробуйте другие напитки, чтобы узнать, что лучше всего подходит для вас. Обратите внимание, что некоторые алкогольные напитки не подходят для этого проекта, потому что алкоголь слишком сильно снижает температуру замерзания. Однако вы можете использовать этот трюк для работы с холодильниками для пива и вина.
Использование банок
Вы можете мгновенно приготовить кашицу в банках, но это немного сложнее, потому что вы не можете видеть, что происходит внутри банки, а отверстие меньше и труднее взломать, не сотрясая жидкость. Заморозьте банку и очень осторожно взломайте крышку, чтобы открыть ее. Этот метод может потребовать некоторой тонкости, но он работает.
Как работает переохлаждение
Переохлаждение любой жидкости приводит к ее охлаждению ниже нормы точка замерзания, не превращая ее в твердую. Хотя газированные и другие безалкогольные напитки содержат ингредиенты, помимо воды, эти примеси растворяются в воде, поэтому они не обеспечивают точек зародышеобразования для кристаллизации. Добавленные ингредиенты действительно снижают точку замерзания воды (снижение точки замерзания), поэтому вам понадобится морозильная камера, температура в которой будет значительно ниже 0 градусов по Цельсию или 32 градусов по Фаренгейту. Когда вы встряхиваете банку с газировкой перед ее замораживанием, вы пытаетесь устраните любые большие пузыри, которые могут выступать в качестве участков образования льда.