Ингредиенты в коксе и их функции

Вы, наверное, знаете, что когда-то давным-давно Coca-Cola или Coke содержали кокаин. Вы можете не знать, что напиток по-прежнему ароматизирован экстрактом листа коки и что кокаин, который извлекается из листьев, продается в медицинских целях. Компания Stepan извлекает кокаин из листьев коки, которые продаются компании Mallinckrodt, единственной американской компании, имеющей лицензию на очистку от кокаина. Итак … какие еще ингредиенты содержатся в кока-коле и для чего они нужны?

Кока-кола содержит довольно короткий список ингредиентов:

  • Газированная вода
  • Сахар (может быть сахарозой или кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы)
  • Кофеин
  • Фосфорная кислота против карамели (E150d)
  • Натуральные ароматизаторы (в том числе экстракт листьев коки)

Назначение газированной воды и сахара очевидно, но вы можете не знать, что карамельный краситель также является важным ароматизатором … ну, если вы никогда не пробовали прозрачные версии колы или пепси. Есть веская причина, по которой они никогда не стали популярными. Карамельный краситель – это растворимый пищевой краситель, который получают путем термической обработки углеводов. Жидкость золотистого или коричневого цвета сохраняет горький вкус и запах жженого сахара. Кофеин является стимулятором, но также придает коле характерный горький привкус. Секретная формула дополнительных ароматизаторов известна двум руководителям Coca-Cola. Исходная копия формулы хранится в Атланте в хранилище SunTrust Bank.

Оцените статью
recture.ru
Добавить комментарий