Поваренная соль – это ионное соединение, которое распадается на составляющие ионы или диссоциирует в воде. Это ионы Na + и Cl – . Атомы натрия и хлора присутствуют в равных количествах (соотношение 1: 1), образуя кубическую кристаллическую решетку. Молекулярная формула поваренной соли – хлорида натрия – это NaCl.
В твердой решетке каждый ион окружен шестью ионами, имеющими противоположный электрический заряд. Расположение образует правильный октаэдр. Ионы хлора намного больше, чем ионы натрия. Ионы хлора расположены кубическим массивом относительно друг друга, в то время как небольшие катионы натрия заполняют промежутки между анионами хлорида.
Почему столовая соль Isn На самом деле не NaCl
Если бы у вас был чистый образец хлорида натрия, он бы состоял из NaCl. Однако поваренная соль на самом деле не является чистым хлоридом натрия. К нему могут быть добавлены агенты, предотвращающие слеживание, плюс большая часть поваренной соли содержит микроэлемент йода. В то время как обычная поваренная соль (каменная соль) очищается, чтобы содержать в основном хлорид натрия, морская соль содержит гораздо больше химикатов, включая другие типы соли. Природный (нечистый) минерал называется галит.
Один из способов очистки поваренной соли – это кристаллизовать ее. Кристаллы будут относительно чистым NaCl, в то время как большинство примесей останется в растворе. Тот же процесс можно использовать для очистки морской соли, хотя полученные кристаллы будут содержать другие ионные соединения.
Свойства хлорида натрия и его использование
Хлорид натрия жизненно важен для живых организмов и важен для промышленности. Большая часть солености морской воды связана с хлоридом натрия. Ионы натрия и хлора обнаруживаются в крови, гемолимфе и внеклеточных жидкостях многоклеточных организмов. Поваренная соль используется для сохранения пищи и улучшения вкуса. Он также используется для удаления льда с дорог и пешеходных дорожек и в качестве химического сырья. Соль можно использовать как чистящее средство. Огнетушители Met-LX и Super D содержат хлорид натрия для тушения металлических пожаров.
Название IUPAC : хлорид натрия
Другие названия : поваренная соль, галит, хлористый натрий
Химическая формула : NaCl
Молярная масса : 58,44 грамма на моль
Внешний вид : чистый хлорид натрия образует бесцветные кристаллы без запаха. Многие мелкие кристаллы вместе отражают свет, заставляя соль казаться белой. Кристаллы могут принимать другие цвета, если присутствуют примеси.
Другие свойства : кристаллы соли мягкие. Они также гигроскопичны, что означает, что они легко впитывают воду. Чистые кристаллы в воздухе в конечном итоге приобретают матовый вид из-за этой реакции. По этой причине чистые кристаллы часто запечатываются в вакууме или в полностью сухой среде.
Плотность : 2. 165 г/см 3
Точка плавления : 801 ° C (1474 ° F; 1,074 K) Как и другие ионные твердые вещества, хлорид натрия имеет высокую температуру плавления, поскольку для разрыва ионных связей требуется значительная энергия.
Точка кипения : 1413 ° C (2575 ° F; 1686 K)
Растворимость в воде : 359 г/л
Кристаллическая структура : гранецентрированная кубическая (ГЦК)
Оптические свойства : идеальные кристаллы хлорида натрия пропускают около 90% света между 200 нанометрами и 20 микрометрами. По этой причине кристаллы соли могут использоваться в оптических компонентах в инфракрасном диапазоне.