Как вскипятить воду комнатной температуры, не нагревая ее

Вы можете кипятить воду комнатной температуры, не нагревая ее. Это потому, что кипение зависит от давления, а не только от температуры. Вот простой способ убедиться в этом сами.

Простые материалы

  • вода
  • шприц

Вы можете получить шприц в любой аптеке или лаборатории. Вам не нужна игла, так что это безопасный проект даже для детей.

Как вскипятить воду, не нагревая ее

  1. Используйте поршень, чтобы набрать немного воды в шприц. Не заполняйте его – вам нужно воздушное пространство, чтобы это работало. Вам просто нужно достаточно воды, чтобы вы могли наблюдать за ней.
  2. Затем вам нужно закрыть дно шприца, чтобы он не мог всасывать больше воздуха или воды. Вы можете накрыть отверстие кончиком пальца, закрыть его крышкой (если она прилагалась к шприцу) или прижать кусок пластика к отверстию.
  3. Теперь вы вскипятите воду. Все, что вам нужно сделать, это как можно быстрее оттянуть поршень шприца. Чтобы отточить технику, может потребоваться пара попыток, чтобы шприц оставался достаточно неподвижным, чтобы следить за водой. Видите, как он закипает?

Как это работает

Температура кипения воды или любой другой жидкости зависит от пара давление. По мере того, как вы понижаете давление, температура кипения воды падает. Вы можете убедиться в этом, если сравните температуру кипения воды на уровне моря с температурой кипения воды в горах. Вода на горе закипает при более низкой температуре, поэтому вы видите высотные инструкции в рецептах выпечки!

Когда вы оттягиваете поршень, вы увеличиваете объем внутри шприца. Однако содержимое шприца не может измениться, потому что вы его закрыли. Воздух внутри трубки действует как газы, и молекулы распространяются, заполняя все пространство. Атмосферное давление внутри шприца падает, создавая частичный вакуум. Давление пара воды становится достаточно высоким по сравнению с атмосферным давлением, чтобы молекулы воды могли легко переходить из жидкой фазы в паровую фазу. Это кипение.

Сравните это с нормальной температурой кипения воды. Довольно круто. Каждый раз, когда вы понижаете давление вокруг жидкости, вы понижаете ее точку кипения. Если вы увеличите давление, вы повысите температуру кипения. Отношение не является линейным, поэтому вам потребуется свериться с фазовой диаграммой, чтобы предсказать, насколько велик будет эффект изменения давления.

Оцените статью
recture.ru
Добавить комментарий