Паровая дистилляция – это процесс разделения, используемый для очистки или выделения чувствительных к температуре материалов, таких как природные ароматические соединения. В перегонный аппарат добавляют пар или воду, снижая температуру кипения соединений. Цель состоит в том, чтобы нагреть и разделить компоненты при температурах ниже их точки разложения.
Какова цель паровой дистилляции?
Преимущество перегонки с водяным паром перед простой перегонкой состоит в том, что более низкая точка кипения снижает разложение чувствительных к температуре соединений. Паровая дистилляция полезна для очистки органических соединений, хотя более распространена вакуумная дистилляция. При перегонке органических веществ пар конденсируется. Поскольку вода и органические вещества обычно не смешиваются, получаемая жидкость обычно состоит из двух фаз: воды и органического дистиллята. Для разделения двух слоев и получения очищенного органического материала можно использовать декантацию или разделение.
Принцип паровой дистилляции
Когда смесь двух несмешивающихся жидкостей (например, воды и органических веществ) нагревается и перемешивается, поверхность каждой жидкости оказывает собственное давление пара, как если бы другой компонент смеси отсутствовал. Таким образом, давление пара в системе увеличивается в зависимости от температуры сверх того, которое было бы, если бы присутствовал только один из компонентов. Когда сумма давлений пара превышает атмосферное давление, начинается кипение. Поскольку температура кипения снижается, повреждение чувствительных к нагреву компонентов сводится к минимуму.
Использование паровой дистилляции
Паровая дистилляция является предпочтительным методом выделения эфирных масел. Он также используется для «отпарки паром» на нефтеперерабатывающих заводах и для отделения коммерчески важных органических соединений, таких как жирные кислоты.